Od czego zaczyna się dieta przy wysokim cholesterolu
Wywiad dotyczy codziennego sposobu jedzenia, produktów wybieranych na śniadanie, przekąsek, tłuszczu do przygotowania potraw i posiłków poza domem. Omawiamy również stan zdrowia, dotychczasowe leczenie i cel wizyty. Nie oceniamy całej diety na podstawie pojedynczego produktu.
To temat bliski profilowi naukowemu prof. Jolanty Zalejskiej-Fiolki: biochemii chorób metabolicznych oraz znaczeniu tłuszczów w żywieniu. Jej afiliację i dorobek można sprawdzić w profilu Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.
Dlaczego wyniki badań są punktem wyjścia
Lipidogram obejmuje cholesterol całkowity, LDL, HDL i triglicerydy; w ocenie wykorzystuje się także cholesterol nie-HDL. Przynieś dostępne wyniki oraz wcześniejsze badania do porównania. O potrzebie dodatkowej diagnostyki decyduje lekarz.
Docelowe stężenie LDL zależy od indywidualnego ryzyka sercowo-naczyniowego. Nie ma jednego celu odpowiedniego dla każdego. Aktualizacja wytycznych ESC/EAS z 2025 roku podtrzymuje znaczenie oceny ryzyka przy wyborze postępowania.
Jak wygląda plan żywienia
Pracujemy nad praktycznymi zamianami: częściej olej rzepakowy lub oliwa zamiast masła i smalcu, produkty pełnoziarniste zamiast oczyszczonych oraz warzywa i nasiona roślin strączkowych w codziennych posiłkach. Ważne jest zastępowanie części tłuszczów nasyconych nienasyconymi i zwiększanie podaży błonnika. Przystępne objaśnienie tych zasad znajdziesz w materiale NCEŻ o zaburzeniach lipidowych.
Plan uwzględnia preferowane produkty i dotychczasowy jadłospis. Jeśli celem jest również redukcja masy ciała, omawiamy ją razem z pozostałymi potrzebami. Indywidualny jadłospis jest osobną pozycją cennika gabinetu.
Wizyty kontrolne
Na spotkaniu kontrolnym rozmawiamy o wdrożonych zamianach, trudnościach i samopoczuciu. Omawiamy kolejne wyniki, jeśli zostały wykonane według zaleceń lekarza, i wprowadzamy potrzebne korekty żywienia. Termin badania kontrolnego lipidogramu powinien wynikać z prowadzonego leczenia.
Dieta wspiera postępowanie przy zaburzeniach lipidowych, ale nie zastępuje samodzielnie decyzji o farmakoterapii. Nie odstawiaj leków na podstawie poprawy jadłospisu lub pojedynczego wyniku.
Przed pierwszą wizytą
Przygotuj wyniki badań i dzienniczek żywieniowy z 3 dni. Pełna lista badań →
Masz pytania? Zadzwoń.
Ustalimy termin pierwszej wizyty, pn–pt 8:00–18:00
Najczęstsze pytania
Czy wystarczy odstawić jajka, żeby obniżyć cholesterol?
Zmiana jednego produktu nie zastępuje oceny całego jadłospisu. Znaczenie mają m.in. źródła tłuszczów nasyconych, błonnika, stopień przetworzenia produktów i bilans energetyczny. Zalecenia dobieramy do wyników oraz dotychczasowej diety.
Czy po zmianie diety można odstawić statynę?
O rozpoczęciu, zmianie lub zakończeniu leczenia decyduje lekarz. Cel dla cholesterolu LDL zależy od ryzyka sercowo-naczyniowego. Zmiana diety może być ważnym elementem postępowania, ale nie jest automatycznym zamiennikiem leku.
Jakie wyniki zabrać na konsultację?
Przygotuj dostępny lipidogram, wcześniejsze wyniki do porównania oraz listę leków i suplementów. Pozostały zakres badań uzgodnij z lekarzem. Przydatny jest też dzienniczek posiłków i napojów.