Prof. dr. hab. n. med. i n. o zdr.

Jolanta Zalejska-Fiolka

Moje zainteresowania zawodowe i naukowe dotyczą biochemii chorób metabolicznych, ze szczególnym uwzględnieniem chorób metabolicznych wynikających ze złego odżywiania (tj. cukrzyca, hipercholesterolemia, miażdżyca); żywienia człowieka w zdrowiu i chorobie, stanu odżywienia organizmu, biochemii żywności oraz znaczenia tłuszczów w diecie człowieka